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メディアで絶賛・麻布十番の銘店「はなぶさ」国産うなぎを贅沢にひつまぶし

2016/09/28 06:25

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#メディアで絶賛・#麻布十番の#銘店「#はなぶさ」
#国産うなぎを贅沢に#ひつまぶし


#はなぶさのこだわり
#究極のうなぎ
#愛知県一色産のみを使用。一色町のうなぎの養殖は、
100年を超す歴史と伝統があります。
#矢作川の清流水を利用するので、
限りなく天然に近い環境で育ちます
(全国で唯一、天然の清流水を利用)。
そのため、食べたときの「うなぎの生臭さ」が
ほとんど感じられないのが
#一色産のうなぎの魅力です。


#香ばしい#地焼き
関東のうなぎの製法は「#蒸す」という工程が必ず入りますが、
はなぶさは、生から最後まで蒸さずに焼き上げる「地焼き」という
#関西風の製法を用います。「地焼き」により、
表面はカリッ・パリッ、中は香ばしくジューシーに仕上がり、
上質のうなぎの旨さが際立つ味わいとなります。


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#渋谷駅より徒歩3分、駅周辺の喧騒より少し離れた一角に
たたずむ「はなぶさ 渋谷店」。
どっしりとした存在感を放つ、シックな一軒家ビルです。
#内装は3階建ての#デザイナーズとなっており、
階層ごとに違った空間を楽しめるのも同店の魅力の一つです

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